Shiitake nakrájať, chili napichať ihlou a spolu naložiť do studenej vody a pod prikrývkou nechať cez noc v chladničke.Zeleninu umyť a načistiť. Reďkovky na kolieska a cibuľku nakrájať na šikmo asi centimetrové kúsky.Shiitake a chili nechať odkvapkať a povariť so zeleninovým vývarom. Reďkovky a cibuľku pridať a ďalších 5 minút na slabo variť. Dokoreniť limetkou, …
Ingrediencie pre jednu porciu1 porcia hlivy ustricovej, 1 porcia zeleniny ( špargľa, pór), 350ml zeleninového vývaru, soľ, čierne korenie, štipka muškátového oriešku, čerstvo nasekaná petržlenová vňať Hlivu ustricovú očistiť, neumývať, ale pomocou kuchynskej utierky, alebo špicom noža oškrabať. Nakrájať na tenké pásiky Špargľu umyť, od vrchu na dol olúpať a koniec urezať. Pór umyť pod …
Ingrediencie: Porcia divokej ryže, hlivy ustricovej, porcia zeleniny – zelená fazuľka, jarná cibuľka/pór/cibuľa, zeleninový vývar 200ml, kvalitná soľ (himalájska, morská, kamená- bez prísad a chemickej úpravy), event. korenie podľa obľuby Postup: Divokú ryžu uvarte v zeleninovom vývare. varíme dlhšie ako bežnú ryžu. Panvicu rozohrejte s kokosovým tukom, cibuľku osmahnite a pridajte zelenú fazuľku (čerstvú alebo …
Porcia zeleniny – cuketa, šalotka Porcia bielkoviny napr. mäso, syry, ryby, hydina, strukoviny, vajíčka, huby… Prírodná soľ, čierne korenie mleté, strúčik cesnaku Cuketu nakrájať na 3-5mm plátky, osoliť a okoreniť. Šalotku a cesnak nakrájať (nemusí byť jemná). Olej (napr. kokosový, olivový, repkový, ghee) rozohriať na panvici, vhodná je vysoká teplota. Šalotku s cesnakom 2-3 min rýchlo opražiť a potom vybrať. …
Ingrediencie: Porciu zeleniny (kyslá kapusta, červená paprika, cibuľka/šalotka) Porcia hlivy ustricovej 200ml zeleninového vývaru Korenie: bôbkový list, soľ, čierne korenie, muškátový orech (mletý), majorán, červená paprika mletá Postup: Kapustu odkvapkať (vytlačiť vodu), papriku očistiť a nakrájať na malé kúsky Hlivu neumývať, len očistiť napr. poutierať v utierke papierovej alebo oškrabať. Podľa veľkosti na menšie kúsky …
Ingrediencie: Porcia hlivy ustricovejPorcia zeleniny (šalotka, rukola, avokádo, 1/2 paradajkyBio jablčný ocot75ml zeleninový vývarKorenie: tymián, soľ, čierne korenie, čerstvá pažítka nakrájaná Postup: Hlivu očistíme papierovou kuchynskou utierkou, avšak neumývame. Hlyvu podľa veľkosti, rozštvrtíme a dusíme bez tuku. K hlive pridáme nasekanú šalotku a krátko podusíme. Podlejeme zeleninovým vývarom a pridáme trošku octu. Osolíme a koreníme, …
Ingrediencie: 1 porcia shitake / 1 porcia zeleniny (paradajky, zopár šalátových listov, avokádo) / 10 bazalkových listov / 100 ml zeleninového vývaru / soľ / čierne korenie / 1 pl bio jablčného octu Postup: Huby očistíme, vysušíme papierovou kuchynskou utierkou a rozpolíme. Cca 1 menšiu rajčinu nakrájame na malé kocky. Šalátové listy umyjeme a osušíme. …
webdesign by Melon agency
