Mäso a hydina

Ingrediencie na porciu:Porcia bielkoviny – bravčová panenka.Porcia zeleniny – šalotka, cuketa, šampiňóny na grilovanie, v odľahčenej fáze malé skoré zemiačky.Soľ, pesto s medvedím cesnakom. Postup: Bravčovú panenku pečieme zabalenú do pečiacej fólie, podlejeme zeleninovým vývarom. Zeleninu, cibuľu nasekanú na kolieska, cuketu a hríby (prípadne skoré zemiačky v šupke) taktiež nakrájané opečieme na olejom rozohriatej panvici. …

Bravčová panenka na cukete a šampiónoch s medvedím cesnakom Read More »

Ingrediencie: 1 porcia jahňacieho mäsa (chrbát) / 2 vetvičky rozmarínu / 2 strúčiky cesnaku / 1 porcia zeleniny (baklažán, cuketa, červená cibuľa, paradajka) / soľ / čierne korenie / provensalské korenie Postup: Ihličie r rozmarínu oberieme,  len 4-5 posledných ponecháme. Odstránené ihličie nadrobno pokrájame. Olúpeme cesnak a pokrájame nadrobno. Mäso umyjeme v studenej vode, osušíme, …

Jahňací špíz s rozmarínom Read More »

Ingrediencie: 1 porcia morčacích pŕs údených /1 porcia zeleniny ( cvikla, stopkatý zeler, šampiňóny) / ligurček  / 50 ml zeleninového vývaru /  1 pl bio jablčného octu / horčica (bez cukru) / čierne korenie  Postup: Cviklu (červená repa) očistíme, umyjeme a varíme v celku asi 20 minút. Stopkatý zeler očistíme, umyjeme a nakrájame natenko. Šampiňóny …

Šalát s morčacím mäsom, cviklou a šampiňónmi Read More »

Ingrediencie: 1 porcia morčacích pŕs / soľ /, čierne korenie / 1 porcia ražného knackebrotu / ligurček / petržlenová vňať / strúčik cesnaku / kari Postup: Morčacie prsia umyjeme v studenej tečúcej vode, osušíme, osolíme a okoreníme. Mäso opečieme na rozohriatej panvici bez tuku z každej strany cca 3 minúty. V rúre na pečenie necháme …

Chrumkavé morčacie prsia Read More »

Ingrediencie: 1 porcia mletého hovädzieho mäsa / 1 porcia zeleniny ( cuketa, paprika, paradajky, nasekaná cibuľa) / 1 porcia papaye / soľ / čierne mleté korenie / rasca / bio jablčný ocot / pažítka Postup: Cuketu, papriku a rajčinu  umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky.  Papáyu olúpeme, semená odstránime a pokrájame na kocky Panvicu …

Zeleninová panvica s mletým hovädzím mäsom Read More »

Ingrediencie: 1 porcia bravčovej filety / soľ / čierne korenie / 1 porcia zeleniny ( hokaido tekvica, pokrájaná cibuľa, poľníček) / zeleninový vývar / kari korenie / 1 jablko / čierny sezam Postup: Mäso umyjeme, osušíme, osolíme a okoreníme. Panvicu zohrejme bez tuku, mäso opečieme cca4 minúty z oboch strán a temperujeme v rúre pri …

Bravčový filet s tekvicovo-jablčnou omáčkou a poľným šalátom Read More »

Ingrediencie: 1 porcia hovädzieho mäsa (bok) / 1 porcia zeleniny ( čínska kapusta, červená paprika, paradajka, nakrájaná cibuľa) / 1 porcia papaye / soľ / čierne korenie / koriander / petržlenová vňať / ½ čili papričky / čerstvý ďumbier / bio jablčný ocot. Postup: Čínsku kapustu umyjeme, očistíme, jeden list odložíme bokom a ostatok pokrájame. …

Pikantný šalát s hovädzím mäsom Read More »