Ingrediencie:
1 porcia vajec / 1 porcia zeleniny (šampiňóny, rajčina, avokádo) / 1 porcia manga / soľ / čierne mleté korenie / bio jablčný ocot / nakrájaná čerstvá pažítka
Postup:
- Vajíčko uvaríme v octovej vode a prudko ochladíme.
- Šampiňóny očistíme a nakrájame. Rajčinu pokrájame na kocky. Brokolicu očistíme rozdelíme na ružičky a blanšírujeme v slanej vode a necháme odkvapkať.
- Pre prípravu dressingu očistíme mango a avokádo, obe vykôstkujeme, dužinu nakrájame na malé kúsky. Mixujeme s octom, soľou a korením. Ak je dressing veľmi hustý, zriedime vodou.
- Vajce olúpeme a pokrájame na kolieska. Vajce pridáme do zeleniny a premiešame spolu s dressingom. Na záver dozdobíme nasekanou čerstvou pažítkou.
Tip: Vajcia varené s octovej vode, nepraskajú.
